尧舜故里铸酒魂----尧舜和酒的故事

         古往今来，酒与人们的生活息息相连，密不可分。有关酒的名词或成语比比皆是，诸如，“无酒不成宴”，“婚庆酒”，“喝喜酒”，“庆功酒”，“壮行酒”，“以酒助兴”，“以酒消愁”，“饮酒作诗”，“煮酒论英雄”，“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”，“朋友来了有好酒，敌人来了有猎枪”……不少大宾馆则起名为“大酒店”，全国大小酿酒企业星罗棋布。昔日独具特色的酒文化，内涵丰富，魅力无穷，源远流长，堪称经久不衰的“酒魂”，惠及人间。
       酒是谁发明的？酒文化为何历久弥新？
       水有源，树有根。在一些史籍中，曾发现有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载，（注：“醪”，与“牢”字同音，即未捞出渣子的酒），如公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:仪狄作酒，似乎仪狄乃制酒之始祖，而汉代刘向所编的《战国策》则进一步说明:昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。  
       孔子八世孙孔驸说,尧舜帝都是饮酒量很大的“贤君”。而早于夏禹的尧舜部落善饮酒，他们饮的酒是何人所酿?不难看出，有些史籍关于夏禹的臣属仪狄“始作酒醪”的论述并非确切，应该说是仪狄将各种各样的酿酒技术归纳总结，将“醪”变为了“酒”而已。
      《世本》（增订本）所说：“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，形成一种新的酿酒方法，使之流传于后世的。  
       尧作为上古五帝，传说为真龙所化，下界指引民生。他带领民众同甘共苦，发展农业，妥善处理各类政务，受到百姓的拥戴，并得到不少部族首领的赞许。尧既由龙所化，对灵气特为敏感。受雷泽一带灵气所吸引，将大家带至雷泽湖畔姚虚之地安居，并借此地灵气发展农业，使得百姓安居乐业。
       尧帝时期，天下大治，物阜粮丰，但因粮食储藏条件简陋，常出现粮食因雨浸湿而发霉的现象。一日，舜在巡仓时嗅到一股清香，他一路寻香踏来，惊奇地发现，原来是粮食发酵后渗出的浆液散发出的香气。舜遂用手蘸其而尝，感觉味辛甘冽却回味悠长。他将这一发现报告尧帝，尧、舜精选出最好的粮食，并用雷泽的泉水浸泡酉器里尝试，过了许多天后，渗透出味美的琼浆。尧帝尝后大喜，曰：“此物乃水浸粮发酵所致，是酉时巡仓发现，并在酉器中经九个九天产出，此水清澈纯净、清香幽长，不如就称之为‘酒’吧。”尧、舜把淬取出的精华合酿祈福之水，以敬上苍，祈福未来，并分发于百姓，共庆安康。  就这样，尧帝便发明了“酒”这个字，他才是我国最早普及粮食自然发酵成酒的第一人。
       百姓以得此“祈福之水”为荣，为感恩于尧舜，遂将其取名曰“尧舜酒”，这便是酒的由来。汉语成语“尧舜千钟”（详见“孔从子·儒服”），便说明远在仪狄、杜康之前，早有尧帝酿酒历史，尧舜实乃中华酿酒之鼻祖。
       白易居曾道：“湛露浮尧酒，薰风起舜舞。”尧帝在位期间，开创了天下太平盛世。尧舜帝雄才大略，德高望重，爱民如子，深得民心，而且其善饮酒好音律。由此，尧酒舜琴已成为我国古代人们的美好向往，成为远古的中国梦，酒文化即应运而生。随着尧舜文化的不断传承发展，尧舜酒文化随之延续下来，犹如“尧舜酒魂”，几千年来一直生生不息，至今依然历久弥新。
       2023年3月，在毛主席的千古绝唱“春风杨柳万千条，六亿神州尽舜尧”的鼓舞下，为了认真落实总书记视察菏泽的重要讲话精神，坚守好、传承好、发展好这个“尧舜酒魂”，更有效地推动尧舜文化创造性转化、创新性发展，一处现代化的新型联合酿酒企业——山东尧舜酒业集团有限公司，已在“尧舜故里”、菏泽市牡丹区胡集镇组建投产。由这个集团精心研发和酿造的优质特色醇香美酒“尧舜故里酒”，正在源源不断地销往全国多地，备受消费者喜爱和称赞。
      菏泽著名文化学者吴福华先生欣然为此称道：“酒在尧王时代诞生，礼仪在酒中丰满，中华魂在酒中融入文化，千古绝唱，一杯‘尧舜’” ！
     如今，欣逢盛世，国强民富，百姓安居乐业，愿我们继续手捧尧王美酒，高奏舜帝琴音，唱响尧舜之歌，加快“突破菏泽”，奋力谱写“后来居上”新篇章，为实现中华民族伟大复兴的中国梦做出新贡献！